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オクラ「ダビデの星」の魅力とは?極太なのに柔らかい秘密と栽培・調理法

八百屋の店頭や直売所の棚で、まるで西洋の古い短剣のようにずんぐりと太く、幾何学的な稜線を描くオクラに出会ったことはあるでしょうか。それが、熱心な家庭菜園家や料理人の間で熱烈な支持を集める「ダビデの星(Star of David)」です。一般的なオクラの2倍から3倍もの太さがありながら、包丁を入れると吸い付くように柔らか

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